Očistené pečienky nakrájajte na kúsky. Olúpanú cibuľu a očistené šampiňóny nakrájajte na prúžky.
Pečeň obaľte v múke, jednu lyžicu dajte stranou. Na 4 lyžiciach oleja pečeň zvoľna orestujte.
Na inej panvici na lyžici oleja orestujte cibuľu, pridajte šampiňóny a restujte 5 minút. Zalejte vínom a poduste 5 minút.
V smotane rozmiešajte lyžicu múky a pridajte k šampiňónom. Nechajte prevariť. Dochuťte soľou a korením. Pečeň dajte na tanier a prelejte omáčkou s vínom.
Podávajte s ryžou.
TIP:
Pečeň obsahuje veľké množstvo vitamínu A. Mali by sme si ale uvedomiť, že pečeňou prechádzajú počas života živočíchov škodlivé látky, preto by sme si mali vyberať pečeň malých a krátko žijúcich zvierat.