Ryžu dobre prepláchnite vodou a uvarte. Vanilkový struk prekrojte a lyžičkou vyberte zrniečka.
Do uvarenej ryže pridajte kokosové mlieko, zrniečka vanilky, cukor a za stáleho miešania ohrejte. Na panvici rozohrejte maslo s medom, pridajte na plátky nakrájané nektarinky a zahrievajte, až zmes začne karamelizovať.
Na tanieriky pridajte k ryži ovocie a podávajte.