Kapustu očistenú od vrchných listov prekrojte na 4 diely a dajte variť do vriacej, osolenej vody na 3 minúty. Nechajte odkvapkať na sitku. Vykrojte hlúb.
Očistené šampiňóny nakrájajte na širšie plátky. Do misy dajte syr Tartare, anglickú slaninu nakrájanú na kocky, smotanu, vajcia, žĺtky, šampiňóny a dochuťte soľou. Premiešajte.
Do zapekacej misy alebo pekáča dajte štvrťky kapusty a zalejte touto zmesou. Pečte v rúre 35-40 minút.
Upečené posypte pažítkou a petržlenovou vňaťou a podávajte. Na začiatku pečenia je dobré prikryť pekáčik napr.alobalom. Približne 15 minút pred dopečením alobal odstráňte.
TIP:
Hlávky bielej a červenej kapusty obsahujú veľa bioaktívnych látok: baktérie kyseliny mliečnej, draslík, horčík, železo, fluór jód a enzýmy. Aj celkový obsah vitamínu B je značne vysoký. Kapusta nás obohacuje aj o karotén, vitamín K, kyselinu listovú, nikotínovú a pantoténovú, tiež o antibakteriálne fytoncídy.