Karotku uvarte vo vode ochutenej soľou a cukrom. Nevarte úplne do mäkka.
Medzi tým vytlačte šťavu z mandariniek a 2 olúpané mandarinky rozdeľte na kúsky.
Uvarenú karotku sceďte, hneď rozdeľte na dve misky, polejte šťavou z mandariniek a do každej misky dajte jednu na kúsky rozdelenú mandarinku, pridajte kúsok masla a hneď podávajte.