Umyté mäso položte na zodpovedajúci kus alobalu, potrite kúskom masti, zo všetkých strán osoľte a posypte korením. Zabaľte a dajte na noc do chladničky.
Ďalší deň: Slivky zalejte teplou vodou a nechajte 20 minút stáť. Mäso rozbaľte, pridajte zvyšok masti, posypte farebným korením, pridajte nakrájané slivky, zabaľte a dajte na plech do rúry na 1,5 h. Pečte pri teplote 200°C.
15 minút pred dopečením mäso rozbaľte a dopečte.