Umytú cuketu pomocou škrabky nakrájajte na tenké plátky, pokvapkajte olejom a na panvici orestujte z oboch strán.
Bagety pozdĺžne rozkrojte, namažte maslom, dajte pár lístkov rukoly, umyté prekrojené paradajky a napoly prekrojenú mozzarellu.
Plátky šunky nakrájajte na rovnakú veľkosť ako plátky cukety. Na plátok cukiny natrite slabú vrstvu paprikovej pasty, položte plátok šunky a stočte do ruličky.
Ruličky dajte na bagetu medzi paradajky a mozzarellu. Kešu oriešky nasucho orestujte a položte na bagety.